Масленица. Традиции, интересные факты и блины

Интересные факты о Масленице

• Масленица, единственный языческий праздник, получивший признание Русской Православной Церкви. Вопреки распространенному мнению, Масленица олицетворяет не женский образ, а мужской. Древние славяне почитали Ярилу, бога солнца и плодородия, чтобы ускорить приход весны и изгнать зиму.
• Известная поговорка «первый блин комом» изначально звучала как «первый блин комАм», а праздник весеннего равноденствия назывался Комоедица. «Комы» – медведи, которым предки приносили жертвенные блины.
• Рекордный блин испекли в Англии в 1994 году: его диаметр составил 15 метров, а толщина – всего 2 сантиметра.
• Вопреки распространенному мнению, блин символизировал не солнце, а поминовение усопших. Блинами угощали всех, чтобы почтить память предков.
• В старину Масленицу называли «временем невест». Неженатые мужчины искали себе пару. Родители могли надеть на ногу неженатому человеку колодку, символизирующую общественное порицание за отсутствие пары.
• Ряженые – важные участники масленичных гуляний, облачающиеся в яркие карнавальные костюмы. Обычно это взрослые мужчины и женщины.
• У католиков аналогом Масленицы является Карнавал, отмечаемый перед Великим Постом. «Карнавал» переводится как «прощание с мясом».

Масленичная неделя

Целая неделя – масленичная седмица – посвящена проводам зимы и встрече долгожданной весны. Каждый день этой недели имеет свое особенное название и обычаи.

Встреча. Понедельник начинал празднества. Заготавливали дрова, строили горки, ледяные крепости, делали из подручных средств чучело.

Заигрыши. Вторник – время смотрин, катаний на санях. Молодёжь приглядывалась друг к другу.

Лакомка. Среда – раздолье для тёщ. Они принимали зятьев на блины, демонстрируя свою любовь и щедрость.

Разгуляй. Четверг – кульминация праздника. Народные гулянья достигали апогея: кулачные бои, штурм снежных городков, хороводы.

Тёщины вечерки. Пятница – зятья принимали тёщ, угощая их блинами, демонстрируя свою хозяйственность.

Золовкины посиделки. Суббота – невестки приглашали в гости золовок (сестёр мужа), одаривая их.

Прощёное воскресенье. Кульминация и завершение Масленицы. Просили прощения друг у друга, сжигали чучело зимы, символизируя окончательный уход холодов. Масленичные забавы – это яркое отражение народной души, ожидание тепла и обновления.

Главный символ праздника

Блины – золотистые и круглые, как солнце. Их выпекают в огромном количестве и едят с разнообразными начинками: сметаной, медом, икрой. Блины символизируют тепло, достаток и плодородие, предвещая приход весны и новую жизнь.

Классический рецепт:

• 500 мл молока,
• 2 яйца,
• 200 г муки,
• 1 ст. л. сахара½,
• ч. л. соли,
• 2 ст. л. растительного масла,
• ½ ч. л. соды (погасить уксусом).

Все ингредиенты тщательно перемешать, оставить тесто на 15 минут и затем жарить блины на разогретой сковороде.

Заварное тесто:

• 250 мл кефира,
• 250 мл кипятка,
• 2 яйца,
• 200 г муки,
• 1 ст. л. сахара,
• ½ ч. л. соли,
• 2 ст. л. растительного масла.

Заварное тесто делает блины более эластичными и мягкими.

Необычные начинки для блинов

Сыр с мёдом и орехами – сочетание сладкого и соленого вкуса приятно удивит гостей.

Творожный крем с лососем – нежная начинка для тех, кто любит эксперименты.

Пюре из тыквы с корицей – сладкий вариант с нотками пряностей.

Жареные грибы с сыром – сытная начинка для тех, кто любит вкусные закуски.

Груша с голубым сыром – интересное сочетание фруктовой сладости и пикантного аромата.

Яблоки с корицей и карамелью – отличный десертный вариант.

Курица с ананасами – сочетание сладкого и мясного вкуса делает блюдо оригинальным.

Паштет с маринованными огурцами – неожиданное, но вкусное решение для закуски.

Банан с шоколадом и орехами – идеальный десертный вариант.

Креветки с авокадо и лимонным соусом – для любителей морепродуктов.

Масленица – это не только повод насладиться блинами, но и возможность вспомнить традиции, провести время с семьей и друзьями, весело проводить зиму и встретить весну. Готовьте блины, экспериментируйте с начинками и не забывайте про добрые масленичные традиции! Приятного аппетита!

Подготовила Елена Шабалина