Белгородские компании начали производить молоко с правильным белком
Об инновациях рассказал Евгений Савченко на секции «Качество как основа конкурентоспособности» российского инвестиционного форума в Сочи.
Глава региона Евгений Савченко в рамках российского инвестфорума в Сочи заявил о запуске производства в области молока А2. По его словам, оно уменьшит риски возникновения хронических заболеваний. Молоко А2 подходит людям, у которых организм не усваивает коровье молоко.
«Казалось бы, это традиционный продукт. Но 1/3 людей его не могут употреблять, особенно дети в грудном возрасте, потому что у них [в пищеварительной системе] нет фермента, который справляется с этим молоком. Мы исследовали продукт и выявили примерно 20% коров, которые дают такое молоко, которое заменяет грудное. Это молоко А2», – подчеркнул Евгений Савченко.
Напомним, ранее молоко А2 упоминалось в региональной программе по удвоению производства молока к 2022 году до 1 млн тонн в год. Основным производителем напитка станет ГК «Зелёная долина», которая к этому сроку доведёт общее производство молока до 500 тыс. тонн в год. Из них 390 тыс. тонн – молоко А2.
